【中药科普】三月茵陈：春日里的“护肝第一草”
“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”这句俗语想必大家都听过，这句话说明了药物采集的时令性。而以茵陈为例，它不仅日常生活中常见，更是临床经典常用药。今天，就带大家认识一下这味“春季限定”的妙药。
茵陈又称绵茵陈、茵陈蒿、白蒿。三月，它苗旺味厚，是药用的最好时期。随着时令的变化和气温的升高，茵陈已是叶败株黄，入药不行，“割了当柴烧”也是不错的。
茵陈为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“花茵陈”。李时珍在《本草纲目》中记载：“今山茵陈二月生苗，其茎如艾，其叶如淡色青蒿而背白。”唐代杜甫在《陪郑广文游何将军山林》中写道：“棘树寒云色，茵蔯春藕香”，后人注曰：“茵陈，蒿类。经冬不死，更因旧苗而生，故名。”宋代苏轼亦有《春菜》诗云：“茵陈甘菊不负渠，绘缕堆盘纤手抹”。可见在唐宋时期，茵陈就已经是春日餐桌上备受青睐的时令佳蔬了。
一、茵陈的功能
茵陈，始载于《神农本草经》，味苦、辛，性微寒，归脾、胃、肝、胆经。有清利湿热、利胆退黄之功，是治疗黄疸的要药。以质嫩、绵软、灰绿色、香气浓者为佳，以陕西所产者质量最佳（西茵陈）。《本草正义》评价它：“茵陈，乃治脾、胃二家湿热之专药。
现代药理研究证实，茵陈具有保肝利胆、抗炎、降血脂、抗肿瘤和降压等作用。
二、临床应用与养生知识
经典名方：
1.茵陈蒿汤（《伤寒论》）：茵陈配栀子、大黄，是治疗湿热黄疸（阳黄）的第一名方。
2.茵陈五苓散（《金匮要略》）：用于湿热黄疸而湿邪偏重、小便不利者。
3.茵陈四逆汤（《伤寒微旨论》）：茵陈配附子、干姜，用于治疗寒湿阴黄。
三、春日养生食谱
茵陈既是药，也是菜，春日采嫩苗可做药膳：
1.茵陈红枣茶：鲜茵陈30克（或干品10克），红枣5枚切丝，加水煎煮代茶饮。此茶疏肝健脾，适合春季情绪不畅、肝火偏旺者，能促进肝细胞再生，保护肝脏 。
2.绵茵陈赤小豆煲汤：绵茵陈30克、赤小豆50克、猪横脷1条。此汤清热利湿，对于湿热口苦、胁肋胀痛、大便黏腻的岭南春季尤为合适 。
3.清蒸茵陈（茵陈麦饭）：嫩茵陈洗净沥干，拌入面粉，大火蒸8-10分钟，出锅后淋上蒜泥、香油。口感清香软糯，具有健脾开胃、清热利湿之功
4.茵陈窝窝头/鸡蛋饼：将茵陈切碎，与玉米面或蛋液混合，蒸制成窝头或煎成蛋饼，既美味又养生 。
四、注意事项
使用茵陈需牢记几点：
1.对症使用：茵陈作用是“清肝”而非“补肝”，通过清除湿热恢复肝功能。不可长期当保健品服用。
2.禁忌人群：
脾胃虚寒者（怕冷、大便稀溏）慎用
血虚萎黄者（面色苍白）不宜使用
孕妇应在医师指导下使用
3.不宜过量：常规用量6-15克，大量服用可致恶心、呕吐、一过性头晕、心律不齐等
4.辨认真伪：茵陈叶背灰白色，与青蒿有别；食用前多清洗
用对是宝，用错是草。若确有肝病不适，务必寻求专业中医师辨证论治。
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